一家有水準的越南河粉(@Ossington Ave.)

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這家店裝潢很普通,我只拍了一個部分,整個店其實蠻深的,位置很多。基本上現在看起來還算空,但沒兩下,又滿座開始排隊。老闆是一對夫婦,上半場老闆娘hold店,晚場換老闆上場。牆上掛了一堆豐功偉業和夫婦倆年輕時的照片,再看現在兩人頭髮已花白,由此可判斷,這家店至少開了15年。
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收銀和廚房。這家店從冬天就想介紹給大家,但因為每次來,都迫不及待完食,根本來不及拍。
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# 09 house special,內容物:生牛肉、煮熟切薄片牛腩、牛筋、牛肚 (小碗 Ca.8.00)_兩種牛肉,又有牛筋牛肚。肉料新鮮份量很澎湃)
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#34 海鮮口味。內容物:螃蟹、豬腳、蝦子、豬血、炸豆皮、絞肉做成的肉片。(湯頭超好喝)
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又忘了拍_殘餘的菜盤。那把剪刀,是用來剪生辣椒(或菜葉也可)。
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這瓶用來沾牛肉,很好食。
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夏天是冰茶,冬天則是熱茶。等餐時喝一下,蠻舒服的。
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菜單
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上次與彩妝大師Hanya Han兩人來吃,她讚不絕口。後面那個紅色招牌,就是店名。
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再往前走幾步路,就是排隊冰淇淋名店:bang bang ice cream。這家冰淇淋店,開到晚上十點、週六11點。現已晚上九點多,依然門庭若市。
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今天吃了豪華版鬆餅版本,內包兩球冰淇淋:miso_cheri 和Key Lemon Pie。Cad 8.00。好滿足。
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冰淇淋店的資訊。
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順便介紹一下今天吃的(路人回頭率最高之)鬆餅冰淇淋,就是用畫面上那一台烤出來的。熱鬆餅包冰淇淋,竟然不融化、不到處流,一切精算過。
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一堆人點鬆餅冰淇淋。。。這兩鍋很忙
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桌面上那四個,就是搭配冰淇淋的四種選擇。(很明顯的,鬆餅是熱銷Top1)

紐約、舊金山、西雅圖、多倫多,任一大城,在外想吃碗熱湯麵,不外乎China Town 老廣店或越南河粉店。

很多海歸ABC,回到台北,特愛找店吃Pho。

我以前不解,牛肉麵、米粉湯、意麵、切仔麵,台北好吃的湯麵選擇那麼多,還需特地找河粉店吃?(現在了解,這算是海歸ABC的思鄉情結)

況且,我吃了幾家店,沒一家是可以的。(倒是很希望,有人可推薦台北真正好吃的越南河粉店)。

經驗中,清湯生牛肉河粉,要不麵條普通,要不湯頭無味。

生牛肉的口感,也只是看起來“生”,吃起來跟”鮮“,沒啥關係。

海鮮口味勉強還可,但跟泰式東洋共的湯頭,有點混淆。

離開台北,回到老家台中,身邊朋友更沒在談「越南河粉」這件事。

多倫多位於Ossington Ave.上的河粉店(Pho Tien Thanh 進成牛肉河粉),是至今,我吃過最好吃的河粉店。

飄雪時,這裡一整天滿座,夏日也如此(有很多乾拌河粉選擇)。

首先,牛肉河粉的湯要夠「熱燙」,像是剛從熱滾湯鍋倒在碗裡,“立馬”端到桌前來的。

光這一點,很多店就無法做到。

再來是湯頭。

最基本的「鮮牛肉河粉」,湯底至少要有:牛骨、牛筋、牛肉等,加上蝦油、八角、洋蔥和其他香料一起熬煮,湯頭樣子清澈,喝起來滋味十足。

相對,多數河粉店,湯底味道薄弱,感覺是骨頭加上碎肉和調味包的組合。

我無法確定,多倫多這家「進成牛肉河粉」,是否真是功夫良心湯底,但至少,每次那碗house special (# 09 house specia,內容物有:生牛肉、切薄片牛腩、牛筋、牛肚)端上桌,我把菜盤內的豆芽、九層塔、香料根丟一丟,檸檬一擠,迫不及待,舀一匙湯喝下,嘴裡心理,滿足滿意。每一口麵、每一口肉、每一口配菜,節奏皆為一口接一口,沒有停下,沒有勉強。

下雪或盛夏,每週一次散步過來吃碗熱呼呼誠意十足的牛肉河粉,完食後,再到隔壁bang bang ice cream 吃球幸福感冰淇淋,最後再去bellwoods買兩瓶爽快的自釀啤酒,三位一體,快意人生莫若如此。

來多倫多旅遊時,想吃一碗熱湯麵,這家應該不會讓你失望:

Pho Tien Thanh 進成牛肉河粉

57 Ossington Ave. Toronto, ON M6J 2Y9

(416)588-6997

2 thoughts on “一家有水準的越南河粉(@Ossington Ave.)

  1. 哈囉,美麗的吃蛋白女孩,可能是越南勞工比較多的原因,台南有很多越南籍太太所開的河粉店,都很好吃,湯頭都是用水果熬製的,我曾經看過一個大深鍋裡面有兩顆大鳳梨正在滾動中(還有一些根莖類蔬菜),雖然是這樣但我看到文章中的照片,還真想吃看看!

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