那些日子,週六的晚餐 (圖為今晚粉紅氣泡水)

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本週六晚餐,假掰描述法:野生大蒜葉苗煎羊肩排,佐當令時節蕃茄雙瓜(櫛瓜+小黃瓜)與農場直送小馬鈴薯。
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進入後期,孕婦食肉,量要加碼。。。
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粉紅色氣泡水。 S.Pellegrino 氣泡水現在是孕婦的安慰,幫它當成happy hour啤酒的替代品。通常加一片萊姆,今天有使背秀:英文名為Rhubarb、中文叫大黃的水根性植物,把它+一點糖熬煮出來的粉紅色糖漿。味道淡淡的,有點像稀釋的洛神花茶,注入氣泡水和冰塊,樣子真是夢幻。
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Rhubarb 本尊。

「孕婦很健忘、生個小孩笨三年」,我以前也不信,現在高齡又是產婦,最近的行為,老讓我想到一部沒看過但片名忘不了的電影:腦海中的橡皮擦。
對很久以前的事記得清楚,對最近的記憶卻很模糊。
剛吃過維他命嗎?
昨天中午吃什麼?
30秒前查的那個單字是?
包括,在台北時,週六晚餐,我到底都吃些什麼?

今晚的紅綠配菜+一大塊煎的沒話說的羊排+一杯粉紅色的氣泡水,由這輩子第一次過敏、正在熬過癢癢期的御廚所做的晚餐。

每個週六,是我現在平淡小確幸的高潮。
早起( 9:00 以前對我來說都算早)走半小時去農夫市集,近中午回家吃御廚早午餐,午睡後在食物香味中醒來。

星期一~五,跟台灣的家庭沒兩樣,米飯、麵食為主,炒青菜搭配一樣主菜。
御廚還蠻講究的,通常會有前菜,如:醃泡菜、醃大頭菜、或自製豆乾海帶、滷鴨翅等看御廚的時間與心情,搭配Happy hour。

週六晚上,固定吃阿度仔異國料理。
在早上的農夫市場買菜時,御廚會問,今晚要吃什麼?
我不是做菜的人,也沒在看食譜磨練靈感,我的作法就:牛、雞、豬、羊、鴨、小鳥(鵪鶉),輪一遍、然後下一次再重複。

最近羊肉吃得多,因為羊只吃草不吃飼料,理論上啦,比較少毒害。且這邊的羊肉選擇性挺多的,除了部位別,還有野生山羊可選,味道各有不同。

這點倒跟那本名書「瘦孕」不謀而合,根據作者邱老師的看法,懷孕中後期,要開始加強馬力攝取蛋白質,大宗來源就是吃肉。肉也有分優先順序,最優的竟然是羊肉(其次依序是:
豬、雞、牛、海鮮),我當時在台灣看到這一頁時很懷疑:蛤?羊肉那麼騷,怎會溫和?

在多倫多才發現,什麼叫羊肉溫和,因為選擇性多了,有些羊肉甚至矇眼吃的話,根本吃不出是羊肉。
今天吃的這一塊是新鮮宰割羊肩肉,在市場時是已切好片狀、真空收縮包裝。
在攤位前買羊肉,老闆從展示冰櫃拿出數個,樣子跟看珠寶、包包還蠻像的嘛,拿起來翻一翻、看一看、壓一下彈性。
回家後看肉去收縮膜後擺盤上預備,才發現這塊還真不小,難怪要加幣8 元。

羊排上桌,我先吃了一口蕃茄和櫛瓜,酸甜清爽,如此簡單的食材又能做得味道十足,御廚真用心,當下自覺是幸運的人又+1 。

我在台北工作了近 15 年,加上大學4年,一共快20 年的時間。
外住的一個人、未婚週六晚餐,到底都吃些什麼?

嗯,大概就是一個個有聚會的餐廳、火鍋,一人時,是附近排骨飯、水餃、乾麵+餛飩湯、炒飯之類的。

這些台北週末晚餐,其實還蠻好吃的,只是回想起來,不知為何有點孤單的影子,而且畫面老是配著:下雨天或又在昏睡一下午的燠熱天氣下醒來,拖著意識不清的腦袋和沒洗的油頭,一人外出覓食的畫面,跟打了一晚電動沒睡的宅男外出包便當,還蠻像的。

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