酪梨/炒蛋,熱可頌

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填滿餡料的可頌早餐。它是天堂組合,因為我是奶油口味的重度上癮者,可頌當然是麵包界數一數二的奶油多。右邊炒蛋也用一小塊奶油取代植物油,奶奶到天邊。右上角的葉子杯墊是某年員工旅遊在曼谷買的,非常喜歡,本來有兩只,現只剩一個,搞不見了,當然。
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一層一層酥脆又奶油香的熱可頌,疊上了熱餡料之後,一口咬下,起床氣全消。

可頌是我最愛的麵包之一,奶油味濃郁,口感酥脆,一次要吃兩個才夠。印象中在巴黎吃的可頌是全世界最屌的,配上一杯擠滿奶油的熱咖啡歐蕾,放肆墮落、幸福感直達雲霄。

這中等尺寸的可頌,在多倫多一家裝潢fancy、事實上水準也優的麵包咖啡店<Portland Variety>買的,一顆可頌,近台幣100元。(貴死了)。

回家後,先把酪梨挖好弄成泥,擠一點點檸檬汁就能避免酪梨泥一下黑掉。

接著把可頌對半切開(手要輕,小心碎掉),放進烤箱熱一下。

這當中,開一鍋做炒蛋,上次提過了,炒蛋要好吃,千萬別搞得太乾,濕潤感就要起鍋。

好了,把炒蛋和酪梨鋪在熱可頌,趁熱吃,配杯蘋果汁更健康。

(又說了一嘴早餐。。。)

2015新年度開工第一天,一切順利!

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