Milk Bar的疊疊樂

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5層口感,每層風味不同,上面灑的巧克力碎片也是一絕。整個嘴巴都是味道、耳多聽到咬起來摳茲摳茲又滋滋滋,脆、軟、融為一體的,嗯,不想太情色形容這蛋糕。可以停了。

照片上,是我今年的生日蛋糕(chocolate chip cake)。
這個10/20,真是特別,第一次和另一半過自己的生日,在認識20年之後。
這天星期一,下雨。下班後Dr. Chen提了momofuku Milk Bar蛋糕回家,「一整個都是妳的」。靠,我又驚又喜又嚇,這蛋糕雖然6吋不大,但足足有5層,每層又以不同的醬料”相互激盪”(我看雜誌lucky peach是這樣介紹的),吃完我應該變55Kg了吧。。。
很會做相互激盪、層層疊、點燃感官刺激的甜點師,是女的,叫Christina Tosi,出過兩本食譜,現在當紅炸子雞。momofuku創辦人David Chang延攬她進來,是如虎添翼。

我吃的Chocolate Chip Cake,主味是巧克力和百香果組合,從肉眼看,就知道這絕對不是我最討厭得幕斯口感。蛋糕切下去,畫面壯觀,層層疊疊,好像千層山,我試著切三層吃、五層一起吃、每層分別吃__(有沒有這麼無聊),味道各有風味,初戀( passion fruit curd百香果層)、滿足(chocolate crumbs)、有點過份(offee butter cream)…味道交織來交織去,唉,又是佩服,momofuku人才濟濟。

momofuku.com現在鈔票數到手軟。幾年前在紐約剛到第一家店吃飯,當時主打拉麵和割包,外面大排長龍,我心裡有點酸的想,不就是抄點日本、抄點中國、搞出來的騙阿杜仔的潮餐廳。吃過後我了解,除了潮,這群幕後人熱愛食物,並勇於嘗試新的做法,多元(noddle bar、ssam bar、booker and dax、ko、ma peche、Milk Bar),多管道(自創雜誌、出食譜、出周邊商品),把餐飲變成生活文化,而且重要的是,好吃,且,老老少少都吃他這一套。

儘管,據說當天Milk Bar收錢的服務員,態度ggyy。

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實在是蠻”高”的,這蛋糕。
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Christina Tosi本人。(newyoker.com)
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Milk Bar的形象字體和霓光桃紅色,我覺得年輕活力又蠻時髦的,是很成功的設計。( 圖片/nytmes.com)
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兩位當紅炸子雞(與名模 karlie kloss)跨界合做餅乾系列。
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是一個螢光粉紅色貫穿品牌的概念。(圖片/thenewpotato)
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光是看這剛塗好醬的蛋糕雛型,就覺得很想來一片了。@@

以下幾款婚禮訂製蛋糕,超銷魂。

1-420x588 (1) strawberry-lemon-cake-420x588 dulce-orchids-420x588 Cake-5-XL-420x588 4tierchocchip-420x588 1-420x588

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